Wetenschap Wetenschap Jong talent: Elke Godden (28) onderzoekt de zin en de onzin van de nutriscore ‘De nutriscore is een label dat bedoeld is om makkelijk producten met elkaar te vergelijken zodat de consument meteen kan zien welke de gezondste optie is’, zegt bio-ingenieur Elke Godden, die aan de UAntwerpen succesvol een doctoraat verdedigde rond consumentengedrag. ‘In tegenstelling tot de voedingsdriehoek, die gezond en gebalanceerd eten wil stimuleren, gaat de nutriscore …
