Voeding Voeding High protein-washing: zijn eiwitrepen zo gezond als de verpakking doet uitschijnen? Wie in de supermarkt een reep met het label 'hoog in eiwitten' uit het schap plukt, verwacht een voedzaam en verantwoord tussendoortje. Maar niet elk duur eiwitverrijkt product is automatisch gezond en vaak schuilt er een groter marketingverhaal achter, zeggen experts.
Voeding Voeding In memoriam Francesco ‘Nutella’ Rivella (97), Ferrero’s eigen professor Zonnebloem In het Italiaanse Alba overleed Francesco Rivella. De bromatoloog of voedingswetenschapper bedacht het recept voor Nutella. Dat betekende de start van de multinational Ferrero. De gelijknamige eigenaars werden multimiljardair.
Voeding Voeding Opnieuw salmonella bij Ferrero: waarom is chocolade zo kwetsbaar? Salmonella wordt doorgaans geassocieerd met eieren en kip, maar ook in chocolade komt het vaker voor dan u denkt. Hoe komt dat?
