Jong talent: Frederik Van Dessel biedt met ‘lego voor voeding’ een manier om snel en gezond te koken
‘Voor heel wat mensen is het een grote uitdaging om elke dag een gezonde maaltijd op tafel te zetten’, zegt ondernemer Frederik Van Dessel (33). ‘Ondanks de overvloed aan verspakketten blijft de verleiding bij drukte groot om voor een kant-en-klare maaltijd te kiezen of om online iets te bestellen.’
Met Winning Foods komt Van Dessel samen met zijn vennoot met een oplossing voor dat probleem. ‘We hebben een product ontwikkeld dat gezinnen in staat stelt om in minder dan vijftien minuten een gezonde maaltijd te bereiden. Dat we daarmee ook het gevecht tegen klimaatverandering aangaan, is de kers op de taart.’
Hoe werkt dat precies?
Frederik Van Dessel: Aan de hand van zestien food blocks – diepgevroren ingrediënten die makkelijk te portioneren zijn – kunnen onze klanten maar liefst 75 gerechten klaarmaken. In onze app krijgen ze stap voor stap uitgelegd hoe ze die moeten bereiden. Om dat iets inzichtelijker te maken, hebben we een analogie gemaakt met lego: met een beperkt aantal blokken kun je ook daarmee een waaier aan figuren bouwen.
De food blocks zijn onderverdeeld in vier categorieën: basissauzen, groenten, koolhydraten en proteïnen. Ons aanbod is volledig plantaardig, maar wie dat wil, kan dierlijke producten toevoegen.
Hoe is dat idee ontstaan?
Van Dessel: Verschillende gebeurtenissen in ons persoonlijk leven hebben zaadjes geplant die vandaag tot bloei komen in Winning Foods.
Na een relatiebreuk besloot mijn vennoot om bijna spartaans te gaan leven. Hij werkte voltijds, ging dagelijks sporten en at heel gezond. Om dat vol te houden, bedacht hij een voedingssysteem dat hem toeliet om in geen tijd een voedzame maaltijd op tafel te zetten. Dat is het systeem dat we vandaag bij Winning Foods gebruiken voor de food blocks.
Bij mij drong het belang van gezonde voeding echt door toen ik drie jaar geleden teelbalkanker kreeg en ik door de chemo onvruchtbaar werd. Door te focussen op de juiste voeding en supplementen, heb ik mijn vruchtbaarheid snel teruggekregen. Mijn dochter is daar het levende bewijs van.
Dat al die dingen nu samenkomen in onze onderneming en dat we ons ook kunnen blijven inzetten tegen klimaatverandering, maakt van Winning Foods een waardevol en positief verhaal.
Info: winningfoods.nl
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
